膨化食品機械在工業中已經得到了廣泛的應（yīng）用，正確合理的操（cāo）作，才能夠在工作的時候，增加它的性能，減少故障（zhàng）的發生，從而最大限（xiàn）度的發揮膨化機械的作用。　

1、膨化食品機械在進（jìn）行作（zuò）業之（zhī）前，需要拆下機頭、機芯、絲杠等組（zǔ）件，認真清理機芯和絲杠上的米垢和油汙，後晾幹、裝複.開機運轉1分鍾--2分鍾，將原料緩慢加入進料口，大約投入一把左（zuǒ）右原料（liào）能充滿螺旋（xuán）軸頭的環槽時，停止投料，進（jìn）行摩擦預熱。待機頭溫度上升、機（jī）腔（qiāng）內壓力增大、噴孔開始噴吐時再投（tóu）料.由於此時機腔內還沒有達到（dào）正常的溫（wēn）度和壓力（lì），投料量應（yīng）逐步（bù）緩慢加（jiā）大。

2、設備在進（jìn）行作業的時候，為避免螺旋槽堵塞，喂料時應連續均勻，物料應幹燥.當發現膨化機螺旋槽堵塞時（shí），不要立即停機，應在停止進料後再運轉一會兒，直到有焦糊味時再停機（jī）.這樣可避免（miǎn）噴（pēn）頭、螺旋軸套咬死.萬一噴頭、螺旋（xuán）軸套咬死拆不下來時，不（bú）要猛敲硬砸，可將其從機體上拆下，放在火中燒一會兒，即（jí）可拆下。

3、作（zuò）業初期噴孔噴（pēn）不出成（chéng）形產品時，往往是噴頭溫度過（guò）高所致，其原因是原料過幹，或螺旋槽內有異物，或進料中斷所致（zhì），應根據不同情況查找原因，排除故障（zhàng）.停（tíng）止喂料後，讓機器空轉1分鍾，排盡機內物料後停機.再趁（chèn）熱拆下噴頭、螺旋套，衝出螺旋軸，清除膨化機內的殘留物，疏通（tōng）噴孔，以備再用。

由於生產這種膨化食（shí）品機（jī）械（xiè）的設備結構簡單（dān），操作容易，設備投資少收益快（kuài），所以發展得非常迅速，膨化食品是人（rén）們日常生活中（zhōng）必不可少的零食，所以膨化食品機械的應用也越來越廣泛，為了讓大家了解膨化食品機械，下（xià）麵就為大家介紹一下膨化食品機械的工作原理：

一、膨化食品機械的工作原理（lǐ）其實也比較簡單，在膨化機概述中我們講到過，膨（péng）化機是利用機械能轉熱能來提供動能的。

二、膨化（huà）食品機械物（wù）料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變為常壓，由高溫瞬間變為常（cháng）溫，造成水分迅速地從組織結構中蒸發出來，隨著摞旋（xuán）與機膛間的磨擦使（shǐ）物料充分（fèn）混合（hé）、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生（shēng）組織變化，原有的結構受到（dào）破壞，使其內部形成無數微孔結構，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化食品就成形了。

三、膨化食品機械是利用膨化機的不等距非標準螺旋係統的（de）擠（jǐ）壓推進（jìn），物料中的（de）氣體被排出，並迅速被（bèi）物料填充，物料受剪切（qiē）力作用而產生回流，使機膛內的壓力增大，之（zhī）後同時機械能通過物料在膛內（nèi）的磨擦作用而轉化為熱（rè）能（néng），使物（wù）料成為具有（yǒu）流動性質的膠凝狀態。